おはようございます。
佐藤シコミーヌ美香です。
「毎日シコミーヌ」
今日は、講座受講のため日本ライフオーガナイザー協会の東京事務所へ。
帰りに一緒に受講したライフオーガナイザー仲間とランチ。
ブログの話になり、シコミーヌなら毎日ネタがあるからいいねと言われましたが・・・。
もともとレパートリーが多いわけではないので、何かネタにならないか？
と調理台の横にカメラ置いて毎日必死ですわ（＾＾；）
そんなわけで、カレーについての連続記事を書いていきます。
1度の手間でどれだけ次に楽をするか？がシコミーヌのテーマでございまして、
カレーは展開しまくれる有難い存在なのです。
数日はネタに困らないで済みます(-。-)
今日は、牛すじカレーについて。
■メンドクサイって思っていませんか？
牛スジって、調理するの大変なイメージないですか？
何回も煮て煮汁捨てるとか、圧力鍋でないと出来ないとか、そもそも切るのが大変とか。
でも、柔らかくて美味しい牛肉はちょっとお値段するけど、牛スジならお求めやすくてトロトロで食べれる。
そんなに手間にならないで、そこそこ美味しく食べれるならＯＫとしませんか？
■塊のまま茹でちゃいましょう
固くて切るのが大変なので、切らずに先に茹でちゃいます。
夕飯を作っている時など、ついでに横で火にかけておけばＯＫ。
途中で何かしたりしません。放置です。
■ザルにあげ、また放置
熱いので、冷めるまでほったらかしです。
■包丁は使いません
何度も書きますが、牛すじって切るのが大変。
でも、包丁ではなく、ハサミなら、割と手軽に出来ると思うのです。
冷めた牛すじの塊をキッチンバサミで細かく切ります。
■冷凍します
保存容器に入れて冷凍します。
この時、キッチンペーパーで水分を取っておいた方が霜がつかなくて良いです。
私はザルの上で細かく切って、上からキッチンペーパーでモミモミして、保存容器に入れています。
■そのままＩＮ
カレーを作る時は、水を入れた鍋に冷凍のままＩＮしています。
他の具には、薄切りの玉ねぎとえのきなどすぐ火の通るものを入れています。
もともと牛すじも茹でてあるので、玉ねぎに火が通ればルーを入れて終了。
15～20分あれば出来上がりです。
これっ、簡単ですが、娘たちのお友達にも好評です。
イモ類や大きな具も入っていないので、残って冷凍するのにもおススメです。
まだ試していませんが・・・・・。
おでんの時に入れても美味しいのではないか？と妄想しています。
牛すじなんてメンドクサイと決めつけないで、是非試してみて下さい（＾＾）
「毎日シコミーヌ」
明日からのカレーの展開お楽しみに♪
見てるよ~のポッチとお願いしますｍ（＿＿）ｍ
～～～近日開催予定の講座～～～
★ライフオーガナイザー入門講座
3月9日（木）10：00～12：30 神奈川公会堂
JR東神奈川駅・京急仲木戸駅より徒歩4分/東急東白楽駅より徒歩5分
3月9日（木）13：30～16：00 神奈川公会堂
JR東神奈川駅・京急仲木戸駅より徒歩4分/東急東白楽駅より徒歩5分
★ライフオーガナイザー2級認定講座
3月25日（土）10：00～17：00 神奈川公会堂
JR東神奈川駅・京急仲木戸駅より徒歩4分/東急東白楽駅より徒歩5分
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