こんにちは。
佐藤シコミーヌ美香です。
大好きだけど、
購入するのにちょっとためらう
コストコ サーモン。
肉厚で柔らかくて美味しい♪
だけど、
単位が大きくて戸惑います。
食べきれない心配ではなくて、
あればあるだけ食べちゃうので、
結局お得ではないというか・・・。
なので、
何回分かに冷凍して、
何度も楽しむ方法に出てみました(￣▽￣)
購入したのは、こちら⇊
大きな食品トレーに入っていますが、
サーモンはトレーより長いので、
トレーに入りきらない部分を
内側に折って入っています。
なので、
両端の細い部分や
両脇の薄い部分と、
中央の厚い部分に切り分けます。
中央の厚い部分がこちら⇊
さらに、
いつも使っている保存容器に
合わせてカットしています。
ここから、
細長くカット。
カット後は、
空気に触れないように、
ラップで包んで保存容器に入れて
冷凍します。
このサイズ、
とっても使い良いです！
解凍後、
そのまま手巻き寿司にしてみたり、
さらにカットして、
ポキやサラダにしてみたり。
いや～、
サーモンとアボカドのコンビ最強！
で、
薄かったりで形が揃わない
サーモンの端っこは、
マリネや漬け丼用にします。
マリネは、
マリネ液と一緒に冷凍しておきます。
解凍後、
そのまま食べられちゃう。
「作るのメンドクサイ。」
「疲れたよ～。」
なんていう未来の私を助けてくれます。
漬け丼用も同様。
つけ汁と一緒に冷凍します。
冷凍る時は、
出来るだけ薄く、
早く冷凍できるように、
アルミトレーなどの上に
のせて冷凍するのがおすすめ。
解凍はできれば、
氷水をはった中に入れる
氷水解凍がいいのですが・・・。
せっかちな私は、
こちら⇊
水を流して解凍する
流水解凍か、
冷蔵庫で解凍することが多いです。
だって、水もったいないから(￣▽￣;)
で、
こちらの漬け丼用サーモンは、
私のひとりランチ用(￣▽￣)
娘たちにイラッとした日に、
娘たちの大好きなサーモン丼を、
１人でゆっくり食べます(￣▽￣)
娘たちよ、ざまーみろっ。
卵の黄身ものっけたりもします。
あ～美味しい♪
娘たちよ、ざまーみろっ。
大きなサーモンを仕込むのは、
まぁまぁ手間がかかりますが、
こっそりのお楽しみを作っておくと、
メンドウクサイのが半減しますよ(笑)。
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