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おはようございます。
佐藤シコミーヌ美香です。
今月より始めました「1日1冷凍」。
先週は、
こんなんも冷凍できるを
ご紹介してきました。
今週は・・・?と考えていたら、
義母からかぼちゃ送ったと
連絡をもらいました。
数日前も1つ頂いたところ。
旬の時期は、
同じ食材を頂く機会が多いですよね。
せっかく頂いもの、
ダメにせずに長く楽しみたい。
なので、
嵩を減らして冷凍して、
あとでも楽しめるようにしています。
そんな嵩を減らす冷凍、
今週はご紹介していきますね。
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これは、
スープの素を作った時のもの。
2つの鍋を出して、
片方ではかぼちゃと玉ねぎ、
もう片方でじゃがいもと玉ねぎを、
ひたひたの水でゆで、
両方をコンソメ・塩こしょうなど、
ちょっと濃い目に味付け、
それをフープロで攪拌したもの。
こうやって、
保存袋に入れて、
粗熱がとれたら
薄く平たくして冷凍します。
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赤枠はかぼちゃをたくさん頂いた時のもの。
左側がスープのもと。
鍋で温め牛乳や豆乳で薄めれば完成。
右側は茹でて潰しただけのもの。
旬の時期は頂く機会が多いけど、
こうやって冷凍しておくと、
常温で保存するより長持ち。
忙しい日の助けにもなりますね。
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スープのもとは、
小さな保存容器に入れて冷凍しておけば、
1人分として楽しむこともできます。
スープの素を数十秒チン。
そこに牛乳か豆乳を入れて混ぜ、
またチンで出来上がり。
お留守番ランチや、
リモート時にサッと食事したい、
なんて時に便利です。
明日は、みょうがかな~。
冷凍愛の詰まった1冊、
収納方法についても書いています。
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