おはようございます。
佐藤シコミーヌ美香です。

今月より始めました「1日1冷凍」。
昨日から、
嵩を減らす方法をご紹介しています。

今年は雨が多くて、
野菜がとっても高い（＞＜）

旬のものを頂いたり、
安いから大量に購入
なんてことも例年より少ない。

だからこそ、
頂いたり安く購入した時に
無駄にしないようにしたい。

ということで、
今日はナス。

わが家はあまり
子供たちがナスを食べないので、
1度に大量には減らない。

なので、
時間がある時に
素揚げして冷凍しています。

すぐに食べ切れる量だけ、
素揚げしたナスをつけ汁に入れ、
あとは保存袋に入れて冷凍。

冷凍室にストックしています。

使うときは、
中身をチンするだけ。
熱いうちにつけ汁につけるか、
カレーなどに添えることも。

そして、
最近は別の方法も！

冷凍生活アドバイザー資格取得の際の講師、
西川剛史先生の著書にある冷凍ストック法を試してみました。

レンジを使うので素揚げより早いラク。

揚げるのはちょっとという方は、
こちらの本も参考にしてみてくださいね。

冷凍愛の詰まった１冊、
収納方法についても書いています。
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