お弁当用に、輪切りピーマンの肉詰め

おはようございます。

佐藤シコミーヌ美香です。

「毎日シコミーヌ」

今日は、ピーマンの肉詰め

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※毎日シコミーヌとは？シコミーヌの仕込みやキッチンの仕込みを毎朝8時を目標に更新しています。

ここ最近色々に追われていまして。。。8時更新出来ずにすみません（＾＾；）

昨日は長女の体育祭でした。

といっても、小学校のように家族で一緒にお弁当食べるわけではないので、

好きなオカズでカラフルなものにしました。

丸ごと１個や半分にしたピーマンの肉詰めは、中まで火が通るのに少し時間がかかります。

輪切りだと、火が通るのが早くていいです。

ピーマンの端っこも食べやすくなる気がします。

輪切りにしたピーマンをフライパンに並べ、

端を切ったビニール袋にタネを入れて、輪切りに中身を入れていきます。

この肉詰めを作った後、残ったものはこんな風↓にしてみたり。

自家製ミックスベジタブルとリゾット風ごはん　冷凍庫からパッククッキング（被災時でも出来る調理法）

好きなオカズのお弁当、

体育祭楽しんできたようで、良かったです(o^―^o)

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